Boucher / Bouchère
Emploi Négoce - Commerce gros
Auch, 32, Gers, Occitanie
BOUCHER/BOUCHERE (H/F) - CDI 39H Dans le cadre du développement de la Boucherie ASTRADA, nous recherchons un(e) Boucher/Bouchère Qualifié(e) et Expérimenté(e) (5 à 10 ans), souhaitant s'investir dans un nouveau projet et être véritablement force de proposition. Nous cultivons un véritable savoir-faire autour de produits de qualité, de terroir et proposons également une offre complète de boucherie traditionnelle, de charcuterie « fait maison » et de traiteur, en plein développement. VOS MISSIONS - Découpe, désossage, parage et préparation des viandes. - Élaboration de préparations bouchères : saucisses, brochettes, marinades. - Valorisation des pièces et optimisation des rendements. - Gestion des achats, stocks, prix d'achat, prix de vente et marges. - Participation aux négociations fournisseurs. - Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle. - Développement de nouvelles préparations et participation au développement de l'activité traiteur. - Respect des règles d'hygiène, HACCP et traçabilité. LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Vous êtes un/une professionnel(le) confirmé(e), organisé(e), avec une véritable maîtrise du métier. Nous recherchons surtout une personne : -[...]
